Rå grønnsakswraps med dehydrator (rawfood)

Da er vi også for fullt i gang med å bruke dehydratoren. Og noe av det første vi måtte prøve var å lage rå grønnsakswraps. Vi brukte rester av grønnsaker som måtte brukes opp, og resultatet ble bare helt fantastisk. Disse wrapsene har blitt en slager i huset vårt og brukes både til lunsj og kvelds. De er så geniale og alt smaker godt i dem. Her snakker vi rawfood! Har ikke testet med taco enda, men det må bli det neste. Disse wrapsene er en veldig god erstatter for tortillalefser, som vi prøver å styre unna.

Oppskriften på grønnsakswrapsene følger her. Disse ingrediensene holdt til nesten 2 brett i dehydratoren (kanskje 1-1,5 stekeplate i ovnen):

1 halv agurk
1/3 squash
1 liten rødbet
2 små gulrøtter
1 paprika
1 halv stor rødløk
1 liten ss linfrø
1 liten ss chiafrø
salt, pepper, salvie
Litt vann for å bløtlegge frøene (ca 1 dl)

Bløtlegg frøene i ca 15 min så det blir som gelé.

Kutt grønnsakene i passe store biter og mos det til puré i food prosessor eller blender.
Tilsett frøene og krydderet og kjør det en stund til. Smør massen utover 2 paraflexx-ark (sikkert ca en halv cm i tykkelse). For å få massen enda mer glatt kan man bruke stavmikser, men det er ikke nødvendig.

Tørket i dehydrator i 9 timer på 41 grader.

Man kan sikkert bruke vanlig stekeovn også (men ha døren på gløtt eller slipp ut litt fuktighet innimellom), men det har vi ikke testet.

Wrapsen går ganske fort i oppløsning hvis man smører med noe vått (smør, pesto o.l), så det lønner seg å legge det tørre pålegget først.

Hva man kan putte i wrapsen før man spiser dem er nesten ubegrenset. Men her følger noen forslag:

Røkelaks, pesto og philadelphia ost

Gulost, serranoskinke, pesto og philadelphia ost

Flere varianter som vi også har testet ut, men som vi ikke har bilde av:
Gulost, kokt skinke, agurk, paprika og seterrømme.

Det er bare fantasien som setter begrensninger. Prøv ut andre varianter og tips oss gjerne om hva som fungerte!

Kommer flere oppskrifter etter hvert fra dehydratoren.

This entry was posted in Oppskrifter and tagged , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Rå grønnsakswraps med dehydrator (rawfood)

  1. Trond Barth says:

    Vet du hvor Excalibur – dehydrator er å få kjøpt ?
    svar mottas med glede på post@crmagentur.no

    🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *