Tag Archives: Sous Vide

Glutenfrie hjemmelagde tortillalefser med chilimarinert kylling og kurrydressing

Vår spesialitet på tapas-kvelder har blitt glutenfrie hjemmelagde tortillalefser med chilimarinert kylling og kurrydressing. Disse ble første gang laget som en inspirasjon av Jaxx & Lewis da den eksisterte i Kristiansand. Her følger oppskriften Glutenfrie tortillalefser: 3 dl havremelk 3 … Continue reading

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Lammeskank Sous Vide

Endelig var tiden kommet. Hadde lest masse om det. Det beste kjøttet å kjøre i kjøttbassenget. Og nå skulle det blir vår tur. Lammeskank Sous Vide. Retten er altså Lammeskank med ovnsbakte rotgrønnsaker, grønn pesto og saus. Vi dro på … Continue reading

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , , , | Leave a comment

Sous Vide Vannbad – Enkelt og genialt

Vi har i alle år hatt problemer med å steke biff og få den perfekt. For en stund siden fikk vi høre om Sous Vide av noen kolleger og hvor genialt dette var. Et vannbad som man puttet vakuumpakket kjøtt … Continue reading

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment